Ondanks het natte weer van de laatste tijd lopen de koeien toch al weer zo lang in de wei dat de jongste kaas inmiddels de bekende geel-oranje kleur en de heerlijke romige smaak heeft die echte graskaas kenmerkt. Kom lekker proeven!
In dit filmpje zie u hoe de koeien op 7 april 2023 weer voor het eerst naar buiten mochten. Kijk maar de koeiendans 2023 op YouTube!
Met veel trots presenteren we ons nieuwe product: Vierhuizer Wit. Dit is een klein en zijdezacht witschimmelkaasje, in de stijl van Camembert of Brie. Heerlijk voor bij de picknick, of op een fraaie kaasplank. Birgit Au is de maakster van deze kaasjes. Deze van oorsprong Duitse dame is een enthousiaste kaasmaakster die van onze melk …
Het voorjaar is eindelijk begonnen: op woensdag 5 april gingen de koeien weer voor het eerst naar buiten. En zoals ieder jaar was het weer een genot om te zien hoe uitgelaten de dames waren. Met veel geren en gesnuif en bokkesprongen ‘bedankten ze de boer’.
Een thema dat de laatste tijd meer en meer in de belangstelling staat is het scheiden van kalf en koe, wat op de meeste melkveebedrijven gebeurt. Wij experimenteren al enkele jaren met manieren om het kalf, in ieder geval in de eerste periode, bij de eigen moeder te laten opgroeien. Lees in dit artikel over …